Vieil Abricot Barrique (Mathier)

PROCESSUS DE PRODUCTION

Les abricots sont récoltés à pleine maturité, triés à la main puis mis en fermentation. Après la fermentation alcoolique, le moût d'abricot fermenté est distillé dans un alambic en cuivre. Le distillat est stocké pendant au moins 12 mois et mûrit ensuite en fûts de chêne.



STOCKAGE

Bouteille fermée : Très longue durée de conservation si elle est stockée debout dans l'obscurité à une température ambiante de 15 à 25 Celsius et une humidité relative de 50 à 85%.

Flacon ouvert : conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.



GASTRONOMIE

À déguster à température ambiante ou frais en guise de digestif.



ALCOOL EN VOLUME

40%