Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Valeur calorifique 1530 kJ / 369 kcal Graisse 22 g son acide gras saturé 4.6 g Glucides 4.6 g dont sucre < 0.5 g Protéine 26 g Sel 3 g E250 - Nitrate de sodium / conservateur/sel de salaison=conservation E621 - Glutamate de sodium / exhausteur de goût=Augmente le goût. E330 - Acide citrique / Acidifiant=Régule l'acidité E300 - Acide ascorbique / antioxydant = agent de blanchiment E301 - Ascorbate de sodium / antioxydant = agent de blanchiment