Valeur énergétique pour 100 g
| Valeur calorifique | 1790 kJ/433 kcal |
| Graisse | 36 g |
| dont acide gras saturé | 20 g |
| Glucides | 0.65 g |
| son sucre | < 0.5 g |
| Blanc d'œuf | 26.5 g |
| Sel | 1.6 g |